Troquei o leite condensado nessa receita e o resultado surpreendeu
Essa receita de bolo de coco cremoso sem leite condensado é fácil e econômica
Preparo
45 Min
Serve
12 Porções
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Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 1 xícara de leite integral
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 100g de coco ralado (metade para a massa e metade para a cobertura)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 garrafinha de leite de coco (200ml)
- 4 colheres de sopa de açúcar (para a calda)
Passo a passo
- 1 Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e farinha de trigo.
- 2 Em uma tigela ou batedeira, bata os ovos, o açúcar e a manteiga até formar um creme clarinho e fofinho.
- 3 Adicione o leite e a farinha de trigo aos poucos, misturando delicadamente até a massa ficar homogênea.
- 4 Acrescente 50g de coco ralado e o fermento em pó, misturando apenas para incorporar os ingredientes à massa.
- 5 Despeje a mistura na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35min, ou até que o topo esteja dourado e o palito saia limpo.
- 6 Enquanto o bolo assa, prepare a calda misturando o leite de coco com as 4 colheres de açúcar em uma tigela pequena até dissolver bem.
- 7 Assim que retirar o bolo do forno, faça furinhos em toda a superfície com um garfo enquanto ele ainda estiver quente.
- 8 Regue o bolo com a calda de leite de coco e finalize espalhando o restante do coco ralado por cima.
- 9 Deixe esfriar completamente ou leve à geladeira por 2h se preferir uma versão gelada e ainda mais cremosa.
