Torta de limão fácil com merengue: sobremesa refrescante e rápida
A torta de limão é um dos doces mais pedidos por ser o equilíbrio perfeito entre o doce do leite condensado e a acidez da fruta. Esta receita é pensada para quem quer praticidade: a base é feita de biscoito, o recheio não vai ao fogo e o topo é finalizado com um merengue fofinho que dá o toque de confeitaria. É a sobremesa ideal para qualquer ocasião, desde um jantar especial até o lanche da tarde, garantindo um visual lindo e um sabor irresistível. 🍋
Preparo
40 Min
Serve
8 Porções
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Ingredientes
- 1 pacote de biscoito tipo maisena (200g)
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1/2 xícara de suco de limão puro (coado)
- 3 claras de ovo
- 6 colheres de sopa de açúcar
- Raspas de limão para decorar
Passo a passo
- 1 Triture o biscoito no liquidificador ou processador até virar uma farofa fina. Em uma tigela, misture essa farofa com a manteiga derretida até formar uma massa úmida.
- 2 Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível com a massa, pressionando bem com os dedos. Leve ao forno médio (180°C) por apenas 10min para dourar e ficar crocante. Reserve e deixe esfriar.
- 3 No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão até formar um creme firme e homogêneo. Despeje esse recheio sobre a massa já fria.
- 4 Para o merengue, bata as claras em neve na batedeira. Quando começar a espumar, adicione o açúcar aos poucos e continue batendo até formar picos firmes e brilhantes.
- 5 Espalhe o merengue sobre o recheio de limão. Se tiver um maçarico, pode dourar levemente o topo, ou levar ao forno alto por 5min apenas para corar as pontinhas do merengue.
- 6 Finalize com raspas de limão por cima e leve à geladeira por pelo menos 3h antes de desenformar e servir.
