Petit Gateau caseiro em 10 minutos
O petit gateau é aquela sobremesa que parece sofisticada, mas que você pode fazer em casa sem complicação e com poucos ingredientes. Com o centro cremoso e aquela casquinha firme por fora, ele é a escolha perfeita para quando bate a vontade de um doce caprichado ou para surpreender em um jantar especial
Preparo
10 Min
Serve
2 Porções
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Ingredientes
- 100g de chocolate meio amargo picado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 ovo inteiro
- 1 gema
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- Manteiga e cacau em pó para untar as forminhas
Passo a passo
- 1 Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas, parando de 30 em 30 segundos para misturar até ficar liso.
- 2 Em uma tigela separada, bata o ovo, a gema e o açúcar com um batedor de arame ou garfo até a mistura ficar levemente clara.
- 3 Incorpore o chocolate derretido à mistura de ovos, mexendo delicadamente.
- 4 Adicione a farinha de trigo peneirada e misture apenas até a massa ficar homogênea, sem bater demais.
- 5 Unte duas forminhas próprias para petit gateau com manteiga e polvilhe cacau em pó ou farinha de trigo.
- 6 Distribua a massa nas forminhas, deixando um pequeno espaço para não transbordar.
- 7 Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 6min a 8min.
- 8 Observe atentamente: as bordas devem estar firmes, mas o centro deve continuar molinho ao toque.
- 9 Retire do forno, deixe descansar por 1min e desenforme com cuidado diretamente no prato de servir.
- 10 Sirva imediatamente, de preferência acompanhado por uma bola de sorvete de creme.
