Torta de flocão de milho com carne-seca e queijo coalho simples e fofinha
Se você adora aquela combinação clássica do Nordeste, essa torta de flocão de milho com carne-seca e queijo coalho vai virar a sua favorita. Super fofinha, úmida e muito saborosa, ela traz o sabor reconfortante do cuscuz transformado em uma torta de liquidificador super prática.
Preparo
50 Min
Serve
8 Porções
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Ingredientes
- 2 xícaras de chá de flocão de milho
- 1 xícara de chá de leite integral
- 3 ovos inteiros
- 1/2 xícara de chá de óleo de soja ou milho
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 50g de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 colher de chá de sal
- 250g de carne-seca cozida, dessalgada e desfiada
- 150g de queijo coalho cortado em cubinhos pequenos
- 1 cebola média picada em cubos
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de manteiga de garrafa ou óleo
- Cheiro-verde picado a gosto
Passo a passo
- 1 Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com um pouco de óleo e farinha de trigo ou flocão.
- 2 Em uma panela, aqueça a manteiga de garrafa e refogue a cebola e o alho até que fiquem bem dourados e aromáticos.
- 3 Adicione a carne-seca desfiada na panela e refogue por cerca de 3 minutos para pegar todo o sabor dos temperos. Desligue o fogo, misture o cheiro-verde picado e reserve para esfriar.
- 4 Coloque o flocão de milho e o leite no copo do liquidificador e deixe descansar por 5 minutos para hidratar bem o grão, garantindo uma massa muito fofinha.
- 5 Adicione os ovos, o óleo, a farinha de trigo, o queijo parmesão ralado e o sal no mesmo liquidificador e bata por cerca de 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
- 6 Acrescente o fermento em pó por último e aperte a função pulsar do aparelho apenas duas vezes para misturar o fermento delicadamente na massa.
- 7 Despeje metade da massa do liquidificador na forma já untada, cobrindo todo o fundo de maneira uniforme.
- 8 Distribua o refogado de carne-seca e os cubinhos de queijo coalho por cima dessa primeira camada de massa.
- 9 Cubra tudo com o restante da massa que ficou no liquidificador, espalhando com cuidado para o recheio ficar bem protegido.
- 10 Leve ao forno preaquecido e deixe assar por cerca de 35min a 40min, ou até que a torta esteja firme e com a superfície bem dourada. Retire do forno, espere amornar um pouco e sirva.
