Bolo de leite de coco: Receita fácil, fofinha e com sabor tropical para o café da tarde
O bolo de leite de coco é uma receita clássica que conquista pelo aroma irresistível, textura fofinha e sabor delicado. Ideal para acompanhar um café fresquinho ou um chá da tarde
Preparo
50 Min
Serve
10 Porções
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Ingredientes
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 200 ml de leite de coco
- 1/2 xícara (chá) de leite integral
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 50 g de coco ralado
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
- 100 ml de leite de coco
- 2 colheres (sopa) de leite condensado
- Coco ralado para finalizar
Passo a passo
- 1 Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
- 2 No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo, o leite de coco e o leite até obter uma mistura homogênea.
- 3 Transfira o conteúdo para uma tigela e acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando delicadamente.
- 4 Adicione o coco ralado e misture novamente.
- 5 Por último, incorpore o fermento químico.
- 6 Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 7 Para a cobertura, misture o leite de coco com o leite condensado.
- 8 Com o bolo ainda morno, faça pequenos furos com um garfo e espalhe a cobertura por toda a superfície.
- 9 Finalize com coco ralado e sirva.
