Cupcake salgado de milho com frango fácil e fofinho para o lanche
Se você achava que cupcake só combinava com doce, essa versão salgada de milho com recheio de frango vai te surpreender. Super fofinho, prático e muito saboroso, esse bolinho é a opção perfeita para mudar a rotina do lanche da tarde, enviar na lancheira das crianças ou servir como um petisco diferente em reuniões com os amigos
Preparo
40 Min
Serve
12 Porções
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Ingredientes
- 1 lata de milho verde (sem a água)
- 3 ovos inteiros
- 1 xícara de chá de leite integral
- 1/2 xícara de chá de óleo de soja ou milho
- 1 xícara de chá de flocão de milho ou fubá mimoso
- 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de chá de frango cozido, desfiado e temperado
- 1/2 xícara de chá de requeijão cremoso do tipo bisnaga
- Queijo muçarela ralado a gosto para salpicar
- Orégano a gosto para polvilhar
Passo a passo
- 1 Preaqueça o forno a 180°C e distribua as forminhas de papel próprias para cupcake dentro de uma forma de alumínio cavada.
- 2 No liquidificador, coloque o milho verde, os ovos, o leite e o óleo. Bata muito bem por cerca de 3 minutos até que o milho fique completamente triturado e a mistura mude para uma consistência homogênea.
- 3 Acrescente o flocão de milho, a farinha de trigo e o sal no liquidificador. Bata rapidamente apenas para misturar as farinhas ao líquido.
- 4 Adicione o fermento em pó por último e acione a função pulsar do aparelho duas vezes, garantindo que o fermento incorpore na massa sem bater em excesso.
- 5 Coloque uma colher da massa no fundo de cada forminha de cupcake, cobrindo apenas a base.
- 6 Distribua o frango desfiado e uma colher de chá de requeijão cremoso no centro de cada bolinho.
- 7 Cubra o recheio com o restante da massa, tomando o cuidado de preencher apenas até 3/4 da capacidade da forminha para que os cupcakes não transbordem ao crescer.
- 8 Finalize salpicando a muçarela ralada e um pouco de orégano por cima de cada bolinho para garantir um visual dourado e apetitoso.
- 9 Leve ao forno preaquecido e deixe assar por 25min a 30min, ou até que os cupcakes estejam firmes, crescidos e levemente dourados na superfície. Retire do forno e sirva morno.
