Coxa e sobrecoxa assada com batata: receita fácil, suculenta e perfeita para o almoço de domingo
O frango fica dourado por fora, macio e suculento por dentro, enquanto as batatas absorvem os temperos e ganham uma casquinha irresistível
Preparo
1 H
20 Min
Serve
6 Porções
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Ingredientes
- 6 coxas e sobrecoxas de frango
- 6 batatas médias cortadas em pedaços grandes
- 4 dentes de alho amassados
- Suco de 2 limões
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de páprica doce ou defumada
- 1 colher (chá) de açafrão-da-terra (cúrcuma)
- 1 colher (chá) de orégano
- 1 colher (chá) de alecrim
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 cebola grande cortada em pétalas
- Ramos de alecrim fresco para finalizar (opcional)
Passo a passo
- 1 Tempere as coxas e sobrecoxas com o alho, o suco de limão, o azeite, a páprica, a cúrcuma, o orégano, o sal e a pimenta-do-reino.
- 2 Misture bem para que todos os pedaços fiquem envolvidos pelos temperos.
- 3 Cubra o recipiente e deixe marinar por 30 minutos. Se possível, deixe por até 2 horas para intensificar o sabor.
- 4 Disponha o frango em uma assadeira e distribua as batatas e a cebola ao redor.
- 5 Regue com o restante do tempero da marinada.
- 6 Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C por 40 minutos.
- 7 Retire o papel-alumínio, vire os pedaços de frango e as batatas.
- 8 Asse por mais 20 minutos, ou até que o frango esteja bem dourado e as batatas macias e levemente crocantes.
- 9 Finalize com alecrim fresco e sirva imediatamente.
