Torta de Biscoito Maria com doce de leite e crocante de castanha
Para celebrar o Dia do Biscoito em 20 de julho, a Vitarella — que traz o cantor João Gomes como embaixador da campanha “Todo lar tem Vita” em 2026 — sugere uma deliciosa Torta de Biscoito Maria com doce de leite, cream cheese e crocante de castanha. A receita transforma esse clássico afetivo e superversátil das despensas brasileiras em uma sobremesa prática e marcante, perfeita para compartilhar, unindo a cremosidade do recheio ao toque crocante das castanhas.
Preparo
2 H
30 Min
Serve
8 Porções
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Ingredientes
- 250 g de biscoito Maria Vitarella
- 1 kg de doce de leite
- 1 xícara de açúcar
- 8 gemas
- 400 g de Margarina
- 400 g de creme de leite
- 2 colheres de sopa de essência de baunilha
- 300 g de cream cheese
- 36 g de gelatina incolor
- 2 xícaras de castanha
- 1 xícara açúcar
- 2 colheres de sopa manteiga
Passo a passo
- 1 Em uma batedeira, bata as gemas, o açúcar, o creme de leite, a essência de baunilha, a margarina e o cream cheese. Reserve.
- 2 Hidratar a gelatina incolor com 15 colheres de sopa de água.
- 3 Una o creme com a gelatina incolor.
- 4 Leve para a geladeira para dar uma firmada por cerca de 30 minutos.
- 5 Torre a castanha em uma panela até que esteja ligeiramente dourada. Acrescente o açúcar e mexa de vez em quando até que vire um caramelo dourado.
- 6 Junte a manteiga e misture até que esteja bem incorporada ao caramelo.
- 7 Despeje o caramelo sobre uma superfície lisa untada com óleo (pode ser a bancada da pia mesmo) e deixe lá até esfriar.
- 8 Quebre a placa de caramelo e castanhas com um martelo de carnes, rolo de macarrão ou até com o fundo de uma panela pesada, formando crocantes menores.
- 9 Forre a forma de fundo móvel com duas camadas de biscoito maria.
- 10 Coloque o creme. Em cima do creme de queijo, coloque mais duas camadas de biscoito maria.
- 11 Por último, a camada de creme de queijo.
- 12 Leve à geladeira por 2 horas e, depois, desenforme.
- 13 Cubra com doce de leite e crocante de castanha e sirva em seguida.
