Bolo de fubá com goiabada fofinho e simples de liquidificador
O bolo de fubá com goiabada é aquele clássico afetivo que tem sabor de tarde na casa da avó e combina perfeitamente com um café quentinho passado na hora. Esta receita de liquidificador é incrivelmente prática, rápida de fazer e garante uma massa muito leve e aerada. O grande segredo está na forma de preparar os cubos de goiabada para que eles fiquem espalhados por todo o bolo, criando aquela combinação irresistível de cremosidade e textura a cada mordida. 🍰
Preparo
50 Min
Serve
10 Porções
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Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara de chá de óleo
- 1 xícara de chá de leite integral
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de fubá mimoso
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 150g de goiabada cortada em cubos pequenos
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 colher de sopa de farinha de trigo (para empanar a goiabada)
Passo a passo
- 1 Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com furo central com manteiga e farinha de trigo.
- 2 No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o leite integral e o açúcar e bata por cerca de 2min até obter uma mistura homogênea.
- 3 Adicione o fubá e a farinha de trigo aos poucos, batendo em velocidade média apenas até que os ingredientes estejam completamente incorporados à massa.
- 4 Acrescente o fermento em pó por último e use a função pulsar do liquidificador por duas ou três vezes apenas para misturar o fermento, sem bater a massa em excesso.
- 5 Coloque os cubos de goiabada em um prato, salpique uma colher de sopa de farinha de trigo por cima e misture bem até que todos os pedaços estejam empanados, retirando o excesso. Esse truque evita que a goiabada mude de densidade e afunde completamente para o fundo da forma durante o cozimento.
- 6 Despeje a massa do bolo na forma preparada de maneira uniforme.
- 7 Distribua os cubos de goiabada empanados por cima da massa, empurrando alguns levemente com a ponta do dedo para que entrem no bolo.
- 8 Leve ao forno por cerca de 35min a 40min. Faça o teste do palito inserindo-o na parte da massa: se sair limpo, o bolo está pronto.
- 9 Deixe o bolo amornar por alguns minutos antes de desenformar e sirva morno ou frio.
