Bolo prestígio fofinho e molhadinho de liquidificador
O bolo prestígio é uma das combinações mais amadas e tradicionais da culinária brasileira. Esta receita une a leveza de uma massa de chocolate super fofinha com a cremosidade de um recheio de coco que derrete na boca, finalizado com uma cobertura suave que deixa tudo ainda mais molhadinho. É a sobremesa perfeita para aniversários, reuniões de família ou para aquele momento em que dá uma vontade irresistível de comer um doce especial sem complicações. 🍰
Preparo
1 H
10 Min
Serve
12 Porções
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Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara de chá de leite integral
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de chocolate ou achocolatado em pó
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 pacote de coco ralado (100g)
- 1/2 caixinha de creme de leite
- 1 xícara de chá de leite integral (para molhar a massa)
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 xícara de chá de chocolate em pó
Passo a passo
- 1 Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular média com manteiga e chocolate em pó.
- 2 No liquidificador, coloque os ovos, o leite integral, o óleo e o açúcar e bata por cerca de 2min até misturar bem.
- 3 Adicione o chocolate em pó e a farinha de trigo aos poucos, batendo até obter uma massa lisa e homogênea.
- 4 Acrescente o fermento em pó por último e use a função pulsar do liquidificador apenas para misturar o ingrediente na massa.
- 5 Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35min, ou até que passe no teste do palito.
- 6 Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o coco ralado para fazer o recheio. Leve ao fogo médio e mexa sempre até desgrudar do fundo da panela, atingindo o ponto de brigadeiro mole. Desligue o fogo e misture a metade da caixinha de creme de leite para dar mais cremosidade.
- 7 Em outra panela pequena, misture a caixinha de creme de leite inteira com o chocolate em pó e leve ao fogo baixo apenas para aquecer e dissolver bem, formando uma calda lisa para a cobertura.
- 8 Retire o bolo do forno e espere amornar um pouco. Corte o bolo ao meio horizontalmente com cuidado para rechear ou, se preferir uma versão prática de travessa, faça furos por toda a superfície com um garfo.
- 9 Regue a massa com o leite integral para garantir que o bolo fique bem molhadinho.
- 10 Espalhe o recheio de coco de maneira uniforme sobre a massa.
- 11 Cubra com a outra metade do bolo se tiver cortado e finalize despejando a calda de chocolate por toda a superfície. Leve à geladeira por pelo menos 2h antes de cortar e servir.
