Salada de frango com molho de mostarda e mel para uma pessoa
O grande segredo para uma salada de respeito está no molho: ele une todos os ingredientes e transforma folhas simples em um prato digno de restaurante.
Preparo
15 Min
Serve
1 Porções
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Ingredientes
- 1 filé de frango pequeno (120g) cortado em tiras
- 2 xícaras de mix de folhas (alface, rúcula ou agrião)
- 4 tomates cereja cortados ao meio
- 1/2 pepino japonês fatiado
- 2 colheres (sopa) de milho ou grão-de-bico cozido
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de mostarda
- 1 colher (café) de mel ou açúcar
- Suco de meio limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Passo a passo
- 1 Comece temperando as tiras de frango com um pouco de sal, pimenta e um fio de limão.
- 2 Em uma frigideira pequena, aqueça um fio de azeite e grelhe as tiras de frango em fogo alto até que fiquem bem douradas e cozidas por dentro. Reserve para que esfriem levemente.
- 3 Lave bem as folhas em água corrente e seque-as com um pano limpo ou centrífuga de salada. Rasgue as folhas maiores com as mãos e coloque-as em um prato fundo ou tigela grande.
- 4 Espalhe sobre as folhas os tomates cortados, o pepino fatiado e o milho (ou grão-de-bico). Adicione as tiras de frango grelhadas por cima.
- 5 Em um potinho à parte, prepare o molho: misture o azeite, a mostarda, o mel, o restante do suco de limão e uma pitada de sal. Bata bem com um garfo até o molho ficar emulsionado e cremoso.
- 6 Regue toda a salada com o molho apenas na hora de comer, para que as folhas não murchem com a acidez do limão.
- 7 Finalize, se desejar, com algumas sementes de girassol ou castanhas picadas para trazer uma crocância extra ao prato.
