Omelete recheado fofinho e rápido para o jantar
A omelete é o verdadeiro coringa da culinária prática: resolve o jantar em poucos minutos e aceita quase qualquer recheio que você tiver na geladeira. Esta versão do Receita da Boa foca na técnica para deixar a massa aerada e leve, garantindo que o queijo derreta perfeitamente sem queimar o ovo. É a refeição individual ideal para quem busca saciedade com um preparo que suja apenas uma tigela e uma frigideira.
Preparo
10 Min
Serve
1 Porções
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Ingredientes
- 2 ovos grandes
- 2 colheres (sopa) de leite ou água (ajuda a deixar mais fofinho)
- 1 pitada de sal e pimenta-do-reino
- 1 fatia de queijo muçarela picada
- 1/2 tomate picado sem sementes
- Salsinha ou orégano a gosto
- 1 colher (café) de manteiga ou um fio de azeite
Passo a passo
- 1 Em uma tigela ou prato fundo, quebre os ovos e adicione o leite, o sal e a pimenta. Bata bem com um garfo por cerca de 1min até que a mistura esteja espumante; esse ar incorporado é o que traz a leveza.
- 2 Aqueça uma frigideira antiaderente pequena em fogo baixo e derreta a manteiga, espalhando por todo o fundo e pelas laterais.
- 3 Despeje a mistura de ovos na frigideira quente. Com uma espátula, vá empurrando as bordas cozidas para o centro, deixando o ovo cru escorrer para as laterais.
- 4 Quando o fundo estiver firmado, mas o topo ainda estiver levemente úmido, espalhe o queijo, o tomate e as ervas em apenas uma das metades da omelete.
- 5 Dobre a outra metade por cima do recheio, formando uma meia-lua. Pressione levemente com a espátula para selar as bordas.
- 6 Mantenha no fogo por mais 30s de cada lado apenas para garantir que o queijo derreta completamente por dentro.
- 7 Escorregue a omelete para um prato e sirva imediatamente enquanto está bem quente e suculenta.
