Salada caesar simples e rápida com molho caseiro irresistível
Se você acha que salada precisa ser sem graça, essa versão da clássica salada caesar vai mudar completamente a sua opinião. Combinando a crocância da alface americana, o sabor marcante de um molho caseiro incrivelmente cremoso e cubinhos de pão dourados na medida certa, esse prato é perfeito para acompanhar grelhados no almoço ou brilhar como uma refeição leve e sofisticada no jantar
Preparo
20 Min
Serve
4 Porções
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Ingredientes
- 1 maço grande de alface americana lavada e picada com as mãos
- 3 fatias de pão de forma cortadas em cubos pequenos
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de orégano
- 50g de queijo parmesão ralado na hora (ou em lascas)
- 4 colheres de sopa de maionese tradicional
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de suco de limão espremido na hora
- 1 dente de alho pequeno bem amassado
- 1 colher de chá de mostarda amarela ou escura
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Passo a passo
- 1 Em uma frigideira grande, aqueça uma colher de sopa de azeite em fogo médio. Coloque os cubos de pão de forma, polvilhe o orégano e uma pitada de sal. Vá mexendo de vez em quando até que os cubinhos fiquem dourados e bem crocantes, formando os croutons. Desligue o fogo e reserve para esfriar.
- 2 Em uma tigela pequena ou pote de vidro, misture a maionese, as duas colheres de azeite, o suco de limão, o alho amassado e a mostarda. Mexa vigorosamente com um garfo ou batedor de arame até obter um molho liso, homogêneo e cremoso. Experimente e ajuste o sal e a pimenta-do-reino conforme a sua preferência.
- 3 Em uma saladeira ou travessa grande e bonita, distribua as folhas de alface americana já lavadas, secas e cortadas em pedaços médios.
- 4 Regue toda a alface com o molho caseiro cremoso de forma uniforme, garantindo que todas as folhas fiquem envolvidas pelo tempero.
- 5 Espalhe os cubos de pão dourados e crocantes por cima da salada.
- 6 Finalize polvilhando o queijo parmesão ralado ou em lascas por toda a superfície da travessa e sirva imediatamente para manter a crocância perfeita.
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