O truque para fazer filé de peixe assado sem ressecar e com muito sabor
O peixe assado é uma opção leve, saudável e deliciosa, mas muita gente evita preparar no forno por medo de a carne ficar seca ou quebradiça
Preparo
35 Min
Serve
4 Porções
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Ingredientes
- 4 filés de peixe (tilápia, pescada branca ou merluza)
- 2 dentes de alho amassados
- Suco de 1 limão
- 1 cebola cortada em rodelas finas
- 1 tomate maduro cortado em rodelas
- 1/2 pimentão amarelo cortado em tiras
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
Passo a passo
- 1 Em uma tigela, tempere os filés de peixe com o alho, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe marinar por cerca de 10min para o sabor penetrar bem na carne.
- 2 Forre uma assadeira grande com uma folha de papel-alumínio ou papel-manteiga, deixando sobra suficiente nas laterais para fechar depois.
- 3 Regue o fundo do papel com um pouco de azeite e faça uma "cama" espalhando as rodelas de cebola.
- 4 Acomode os filés de peixe sobre as cebolas. Por cima de cada filé, coloque as rodelas de tomate e as tiras de pimentão.
- 5 Regue tudo com o restante do azeite e salpique o cheiro-verde picado.
- 6 Feche o papel-alumínio ou papel-manteiga como se fosse um envelope, vedando bem as bordas para que o vapor não escape durante o cozimento.
- 7 Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20min.
- 8 Abra o papelote com cuidado para não se queimar com o vapor e deixe no forno por mais 5min apenas para finalizar.
- 9 Sirva o peixe imediatamente, aproveitando o molhinho que se formou no fundo do papelote.
