Rocambole de carne moída simples e suculento recheado com presunto e queijo
O rocambole de carne moída é aquele tipo de prato que transforma o almoço do dia a dia em uma verdadeira refeição especial. Além de ser muito prático de preparar, ele fica incrivelmente suculento, tem um visual lindo e agrada toda a família
Preparo
1 H
Serve
6 Porções
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Ingredientes
- 500g de carne moída (patinho, acém ou coxão mole)
- 1 pacote de sopa de cebola (cerca de 60g)
- 1 ovo
- 2 dentes de alho amassados
- Cheiro-verde picado a gosto
- 150g de presunto em fatias
- 150g de queijo muçarela em fatias
- 1 tomate picado sem sementes
- 1 colher de sopa de azeite
Passo a passo
- 1 Preaqueça o forno a 180°C.
- 2 Em uma tigela grande, coloque a carne moída, a sopa de cebola, o ovo, o alho e o cheiro-verde picado. Misture muito bem com as mãos até que todos os temperos estejam completamente incorporados e a massa fique homogênea.
- 3 Abra um pedaço grande de papel-alumínio ou plástico filme sobre uma bancada limpa.
- 4 Espalhe a carne moída sobre o papel, moldando com as mãos até formar um retângulo com cerca de 1 centímetro de espessura.
- 5 Distribua as fatias de presunto sobre a carne, deixando uma pequena borda livre nas laterais para o recheio não escapar.
- 6 Coloque as fatias de queijo muçarela por cima do presunto e espalhe o tomate picado.
- 7 Com a ajuda do papel-alumínio ou do plástico, comece a enrolar a carne a partir do lado mais largo, apertando com cuidado para que o rocambole fique firme.
- 8 Feche bem as pontas do rocambole, pressionando a carne para selar o recheio por completo.
- 9 Transfira o rocambole para uma assadeira untada com o azeite, deixando a emenda da carne virada para baixo.
- 10 Cubra a assadeira com papel-alumínio, com a parte brilhante voltada para o alimento, e leve ao forno por 30min.
- 11 Retire o papel-alumínio com cuidado e deixe no forno por mais 15min ou até que a superfície esteja bem dourada.
- 12 Sirva o rocambole fatiado acompanhado de arroz branco e uma salada de folhas verdes.
