Farofa de ovo simples e molhadinha com manteiga
A farofa de ovo é aquele acompanhamento coringa que transforma o arroz com feijão básico em um banquete em poucos minutos. O segredo para que ela fique incrivelmente saborosa e úmida está na proporção correta de manteiga e no ponto certo dos ovos, evitando que a farinha de mandioca fique seca. É uma receita econômica, rápida e que agrada todo mundo na mesa. 🥘
Preparo
15 Min
Serve
4 Porções
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Ingredientes
- 3 ovos inteiros
- 2 colheres de sopa cheias de manteiga
- 1 cebola pequena picada em cubos finos
- 1 xícara e meia de farinha de mandioca torrada ou crua
- Cheiro-verde picado a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Passo a passo
- 1 Em uma frigideira grande ou panela, derreta a manteiga em fogo médio e adicione a cebola picada.
- 2 Refogue a cebola até que ela fique bem transparente e macia, sem deixar queimar.
- 3 Afaste a cebola para as laterais da frigideira, criando um espaço no centro, e quebre os ovos diretamente nesse vão.
- 4 Adicione uma pitada de sal sobre os ovos e mexa-os delicadamente com uma colher, deixando que cozinhem em pedaços médios.
- 5 Misture os ovos cozidos com a cebola refogada assim que eles estiverem firmes, mas ainda úmidos.
- 6 Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre para incorporar bem a manteiga e o sabor do refogado.
- 7 Tempere com mais uma pitada de sal e pimenta-do-reino ao seu gosto e cozinhe por mais 2min para dourar a farinha.
- 8 Desligue o fogo e finalize salpicando o cheiro-verde picado por cima de toda a farofa.
