Panqueca de frango desfiado simples com molho de tomate para o jantar
A panqueca caseira é um clássico que resolve o jantar de forma rápida e muito saborosa. A massa de liquidificador desta receita é super leve, fácil de virar na frigideira e não quebra, funcionando como a base perfeita para o recheio de frango desfiado bem úmido e suculento. Coberta com molho de tomate e queijo ralado, ela vai direto para a mesa e garante uma refeição nutritiva para o dia a dia. 🍲
Preparo
35 Min
Serve
8 Porções
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Ingredientes
- 1 xícara e meia de farinha de trigo
- 1 xícara e meia de leite integral
- 2 ovos inteiros
- 1 colher de sopa de manteiga derretida ou óleo
- 1 pitada de sal
- 300g de peito de frango cozido, desfiado e temperado
- 1 sachê de molho de tomate pronto (340g)
- 50g de queijo parmesão ralado
- Um fio de óleo ou manteiga para untar a frigideira
Passo a passo
- 1 No liquidificador, adicione o leite, os ovos, a farinha de trigo, a manteiga e o sal.
- 2 Bata por cerca de 2min até obter uma massa líquida, lisa e sem pelotas de farinha.
- 3 Aqueça uma frigideira antiaderente média em fogo baixo e unte com um fiozinho de óleo ou manteiga.
- 4 Despeje uma concha pequena de massa no centro da frigideira e faça movimentos circulares para espalhar por todo o fundo.
- 5 Deixe cozinhar até que as bordas comecem a soltar e a massa mude de cor.
- 6 Vire com a ajuda de uma espátula e deixe dourar o outro lado por mais alguns segundos.
- 7 Retire o disco de massa, coloque em um prato e repita o processo com o restante da mistura do liquidificador.
- 8 Pegue cada disco de massa, coloque uma porção do frango desfiado no centro e enrole firmemente até formar a panqueca.
- 9 Disponha as panquecas prontas, uma ao lado da outra, em um refratário ou travessa média.
- 10 Cubra todas as panquecas com o molho de tomate aquecido.
- 11 Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima de todo o prato antes de servir.
