Polenta na panela de pressão fácil e cremosa
Com essa versão na panela de pressão, o seu trabalho duro acabou. Em poucos minutos, você garante um prato de polenta perfeito, lisinho e cheio de sabor, ideal para acompanhar aquele frango com molho ou uma carne de panela no almoço de domingo.
Preparo
20 Min
Serve
6 Porções
Clique aqui e escute a receita
Ingredientes
- 2 xícaras de fubá mimoso
- 6 xícaras de água fresca
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 tablete de caldo de galinha ou de legumes (opcional)
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher de chá de sal (ajuste a gosto)
- 1 xícara de queijo muçarela ou parmesão ralado para finalizar
Passo a passo
- 1 Com a panela de pressão ainda desligada, coloque o fubá e metade da água. Mexa muito bem com uma colher ou um batedor de arame até dissolver todo o fubá para garantir que a polenta não vai empelotar.
- 2 Adicione o restante da água, a manteiga, o tablete de caldo esfarelado, o alho amassado e o sal. Misture bem todos os ingredientes.
- 3 Tampe a panela de pressão e leve ao fogo médio. Assim que a panela pegar pressão e começar a chiar, abaixe o fogo para o mínimo e conte exatamente 15min.
- 4 Desligue o fogo e espere a pressão sair completamente de forma natural antes de abrir a panela.
- 5 Abra a tampa com cuidado e mexa a polenta vigorosamente. Ela vai parecer um pouco mole logo que abrir, mas ganha consistência rapidamente ao ser misturada.
- 6 Acrescente o queijo ralado e misture mais um pouco até o queijo derreter por completo no calor da própria polenta. Transfira para um refratário e sirva imediatamente com o molho de sua preferência.
