Receita de Torta de Sorvete de Tapioca com Coco e Calda de Goiabada

Passo a passo

1. 1 Triture as bolachas no processador de alimentos e coloque em uma tigela. Acrescente a Deline Cremosa derretida e misture bem.
2. 2 Modele a massa nos fundos e laterais de uma assadeira redonda de fundo removível de 20 cm de diâmetro com 10 cm de altura.
3. 3 Leve a base da torta ao forno pré-aquecido em temperatura média por cerca de 10 minutos, apenas para que a base fique firme. Retire do forno e deixe esfriar enquanto prepara o recheio.
4. 4 Em uma tigela, coloque a tapioca granulada e a Deline Cremosa e despeje o leite de coco quente.
5. 5 Misture e deixe hidratar por 10 minutos, mexendo 2 vezes para não formar blocos. Acrescente o leite condensado e o coco ralado e mexa bem. Reserve.
6. 6 Coloque o creme tipo chantilly gelado na tigela da batedeira e bata até obter um creme firme.
7. 7 Com uma espátula, delicadamente misture o creme tipo chantilly batido à mistura de tapioca, até ficar homogêneo.
8. 8 Despeje o sorvete de tapioca com coco sobre a base da torta e alise com espátula.
9. 9 Cubra com filme plástico e leve ao freezer por no mínimo 3 horas (ideal: de um dia para o outro) até ficar bem firme.
10. 10 Em uma panela, aqueça a goiabada com a água e o suco de limão, mexendo até dissolver e virar calda. Espere esfriar.
11. 11 Desenforme a torta, cubra com a calda fria e sirva imediatamente.