Strogonoff de carne cremoso e suculento: receita sem erro
Esta receita é prática, utiliza ingredientes que você já tem em casa e garante aquela textura de restaurante que agrada tanto adultos quanto crianças. 🍲
Preparo
30 Min
Serve
4 Porções
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Ingredientes
- 500g de carne bovina cortada em tiras finas (filé mignon, alcatra ou contrafilé)
- 1 cebola média picada finamente
- 2 dentes de alho amassados
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 3 colheres de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1 xícara de cogumelos fatiados (opcional)
- 2 colheres de sopa de manteiga ou óleo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Passo a passo
- 1 Em uma tigela, tempere as tiras de carne com o sal e a pimenta-do-reino.
- 2 Aqueça uma frigideira grande ou panela em fogo alto com a manteiga. Sele a carne aos poucos para não soltar muita água, deixando-a bem dourada. Quando estiver no ponto, retire a carne da panela e reserve em um prato.
- 3 Na mesma panela, aproveitando o fundinho da carne, refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes e levemente dourados.
- 4 Adicione os cogumelos fatiados e refogue por mais alguns minutos.
- 5 Volte a carne selada para a panela e adicione o ketchup, a mostarda e o molho inglês. Misture bem para que todos os sabores se incorporem à carne.
- 6 Abaixe o fogo e adicione o creme de leite. Mexa delicadamente até que o molho fique homogêneo e bem quente, mas cuidado para não deixar ferver, evitando que o creme de leite talhe.
- 7 Retire do fogo assim que o molho estiver encorpado e brilhante.
- 8 Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco soltinho e bastante batata palha para garantir a crocância perfeita.
