Milanesa dourada na airfryer: crocante por fora e suculenta por dentro
É uma opção mais leve e prática para o almoço de qualquer dia da semana, combinando muito bem com uma salada fresca ou o tradicional arroz com feijão
Preparo
25 Min
Serve
4 Porções
Clique aqui e escute a receita
Ingredientes
- 500g de peito de frango cortado em bifes ou tiras
- 2 ovos batidos
- 1 xícara de farinha de rosca ou panko
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 2 dentes de alho amassados
- Suco de meio limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Um fio de azeite para pincelar ou borrifar
Passo a passo
- 1 Comece temperando os bifes de frango com o alho, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe marinar por cerca de 10min para que o sabor penetre bem na carne.
- 2 Prepare três pratos fundos para a técnica de empanar: um com a farinha de trigo, outro com os ovos batidos (temperados com uma pitada de sal) e o terceiro com a farinha de rosca.
- 3 Passe cada bife primeiro na farinha de trigo, retirando o excesso. Em seguida, mergulhe nos ovos batidos e, por fim, pressione bem na farinha de rosca para que a camada fique uniforme e bem aderida.
- 4 Pré-aqueça a airfryer a 200°C por 3min. Acomode os bifes de frango no cesto, garantindo que não fiquem sobrepostos para que o ar circule e a crocância seja igual em todos os lados.
- 5 Pincele um pouco de azeite sobre os bifes ou use um spray para garantir que fiquem bem dourados. Leve para assar a 200°C por cerca de 10min a 15min.
- 6 Na metade do tempo, abra o cesto e vire os bifes para que dourem do outro lado. Se necessário, pincele mais um pouco de azeite.
- 7 Assim que estiverem bem dourados e firmes, retire e sirva imediatamente para aproveitar a textura crocante.
