Receita de pavê de abacaxi fácil e irresistível
O pavê de abacaxi é uma das sobremesas mais queridas para o almoço de família, unindo a refrescância da fruta com a cremosidade de um creme belga impecável
Preparo
50 Min
Serve
10 Porções
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Ingredientes
- 1 abacaxi médio cortado em cubos pequenos
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 500ml de leite integral
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 2 gemas de ovo peneiradas
- 1 pacote de biscoito maisena ou champanhe
- Coco ralado para decorar (opcional)
Passo a passo
- 1 Em uma panela, coloque o abacaxi picado e o açúcar. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 15min ou até que a fruta esteja macia e a água que soltou tenha reduzido bastante. Escorra o excesso de calda e reserve tanto o abacaxi quanto o líquido.
- 2 Em outra panela, ainda com o fogo desligado, dissolva o amido de milho no leite integral para evitar grumos.
- 3 Adicione o leite condensado e as gemas peneiradas. Misture bem até ficar homogêneo.
- 4 Ligue o fogo médio e mexa sem parar até o creme engrossar e começar a borbulhar. Cozinhe por mais 2min para garantir a consistência ideal.
- 5 Desligue o fogo e misture o creme de leite para dar brilho e leveza ao creme. Deixe esfriar um pouco.
- 6 Para a montagem, umedeça os biscoitos rapidamente na calda que sobrou do cozimento do abacaxi (se necessário, complete com um pouco de leite).
- 7 Em um refratário, faça uma camada de biscoitos umedecidos no fundo.
- 8 Espalhe metade do creme branco sobre os biscoitos e, por cima, coloque os cubos de abacaxi cozidos.
- 9 Cubra com o restante do creme branco e finalize com coco ralado ou alguns pedaços de abacaxi para decorar.
- 10 Leve à geladeira por, no mínimo, 4h para que o pavê fique bem estruturado e geladinho antes de servir.
