Quibe de forno recheado simples e bem temperado
O quibe de forno é aquela receita que resolve qualquer refeição com maestria. Ele é prático, rende bastante e, quando bem temperado, traz um sabor marcante que conquista todo mundo na primeira garfada. A combinação da carne com a hortelã fresca é o segredo do sucesso, e o recheio cremoso deixa o prato ainda mais especial e suculento. É a opção ideal para um almoço em família ou para deixar pronto na geladeira para os próximos dias. 🥘🌿
Preparo
50 Min
Serve
3 Porções
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Ingredientes
- 500g de carne moída (de preferência uma que não tenha muita gordura)
- 2 xícaras de trigo para quibe
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 xícara de folhas de hortelã picadas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 200g de queijo muçarela fatiado ou ralado
- 1 copo de requeijão cremoso (opcional)
- Azeite para finalizar
Passo a passo
- 1 Coloque o trigo para quibe em uma tigela, cubra com água morna e deixe hidratar por cerca de 30min. Após esse tempo, escorra bem toda a água, espremendo com as mãos para garantir que o trigo fique bem seco.
- 2 Em uma tigela grande, misture a carne moída, o trigo hidratado, a cebola, o alho, a hortelã, o sal e a pimenta. Sove bem com as mãos até obter uma massa homogênea e bem temperada.
- 3 Em um refratário untado com azeite, espalhe metade da massa de carne, pressionando levemente para cobrir todo o fundo.
- 4 Faça uma camada generosa com o queijo muçarela e, se desejar, adicione o requeijão cremoso por cima do queijo para deixar o recheio mais cremoso.
- 5 Cubra com o restante da massa de carne, selando bem as bordas para o queijo não vazar.
- 6 Com uma faca, faça cortes superficiais na superfície do quibe, formando losangos ou quadrados. Regue com um fio de azeite por cima.
- 7 Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30min a 40min, ou até que esteja bem dourado e firme.
