Moqueca de peixe simples com muito sabor
A moqueca é aquele prato que traz o frescor do litoral direto para a sua cozinha, de um jeito descomplicado e cheio de personalidade. Diferente do que muita gente pensa, não precisa de técnicas complexas para conseguir um caldo encorpado e um peixe que desmancha na boca. Esta versão foca no equilíbrio dos temperos e na rapidez do cozimento, sendo a escolha perfeita para um almoço de fim de semana que vai impressionar todo mundo. 🥘🐟
Preparo
35 Min
Serve
4 Porções
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Ingredientes
- 800g de filé de peixe firme (como pescada, tilápia ou cação) cortado em postas ou cubos grandes
- 1 lata de leite de coco (200ml)
- 2 tomates maduros cortados em rodelas
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 1 pimentão verde e 1 pimentão amarelo cortados em rodelas
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite de dendê (opcional, mas dá o toque tradicional)
- Suco de 1 limão
- Sal, pimenta-do-reino e bastante coentro picado a gosto
Passo a passo
- 1 Tempere as postas de peixe com o suco de limão, sal, pimenta e o alho. Deixe marinar por cerca de 15min na geladeira enquanto separa os outros ingredientes.
- 2 Em uma panela larga (se tiver de barro, melhor!), monte camadas: comece com uma base de cebola e pimentões.
- 3 Coloque as postas de peixe sobre essa cama de vegetais e cubra com as rodelas de tomate e o restante dos pimentões e cebolas.
- 4 Regue com o leite de coco e o azeite de dendê. Não adicione água, pois o peixe e os legumes já soltam bastante líquido durante o cozimento.
- 5 Tampe a panela e leve ao fogo médio. Deixe cozinhar por cerca de 15min a 20min. Evite mexer muito para o peixe não despedaçar; apenas balance a panela de vez em quando.
- 6 Quando os legumes estiverem macios e o peixe cozido, finalize com bastante coentro fresco por cima. Sirva imediatamente acompanhada de um arroz branco bem soltinho e, se desejar, uma farofa crocante.
