Polenta cremosa com molho de carne moída
Se existe um prato que é puro aconchego, certamente é a polenta cremosa. Ela é a base perfeita para um molho de carne moída bem suculento, criando aquela combinação que a gente chama de comida de verdade. É uma receita prática, que utiliza ingredientes simples do dia a dia e que, com algumas dicas de preparo, fica com uma textura aveludada de restaurante. Perfeita para aqueles dias que pedem um almoço ou jantar bem caprichado! 🌽🥘
Preparo
40 Min
Serve
4 Porções
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Ingredientes
- 1 xícara de fubá mimoso
- 1 litro de água (ou caldo de legumes caseiro para mais sabor)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 fio de azeite
- Sal a gosto
- 400g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata de molho de tomate
- Cheiro-verde a gosto
Passo a passo
- 1 em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione a carne moída e frite bem até ficar soltinha e dourada. Junte o molho de tomate, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe apurar em fogo baixo por cerca de 15min. Finalize com cheiro-verde e reserve.
- 2 Para a polenta, em uma tigela, dissolva o fubá em 2 xícaras de água fria, misturando bem com um batedor de arame para não criar grumos.
- 3 Em uma panela grande, ferva o restante da água com um pouco de sal.
- 4 Despeje a mistura de fubá dissolvido na água fervente, mexendo sempre e sem parar com uma colher de pau ou batedor.
- 5 Mantenha em fogo baixo, mexendo constantemente, por cerca de 15min a 20min. A polenta estará pronta quando estiver bem brilhante, macia e soltando do fundo da panela.
- 6 Adicione a manteiga, misture bem para dar brilho e cremosidade, e desligue o fogo.
- 7 Sirva a polenta ainda bem quente em pratos fundos, cobrindo com o molho de carne moída bem quente por cima.
