Purê de batata cremoso e fácil: acompanhamento que combina com tudo
Se existe um acompanhamento que abraça qualquer prato principal, é o bom e velho purê de batata. Seja com um bife acebolado, um frango assado ou até aquele estrogonofe caprichado, ele sempre vai bem. O segredo para aquele purê aveludado e que derrete na boca não é nenhum mistério de chef, mas sim a técnica certa de cozimento e uma boa dose de manteiga. Prepare-se para elevar o nível da sua refeição com esta receita simples e infalível! 🥔✨
Preparo
35 Min
Serve
4 Porções
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Ingredientes
- 4 batatas médias (tipo asterix ou inglesa) descascadas e cortadas em cubos
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1/2 xícara de leite (aproximadamente)
- 1 caixinha de creme de leite (para um toque extra de cremosidade)
- Sal a gosto
- Noz-moscada ralada a gosto (opcional, para um aroma especial)
Passo a passo
- 1 Coloque as batatas em uma panela com água e uma pitada de sal. Leve ao fogo e cozinhe até que fiquem bem macias, a ponto de desmanchar ao espetar com um garfo.
- 2 Escorra toda a água das batatas. Com o auxílio de um espremedor ou amassador, passe as batatas ainda quentes para garantir uma textura bem lisinha, sem nenhum grumo.
- 3 Volte as batatas amassadas para a panela em fogo baixo. Adicione a manteiga e misture bem até derreter e incorporar totalmente.
- 4 Vá adicionando o leite aos poucos, mexendo sempre com uma espátula, até atingir a consistência de sua preferência.
- 5 Acrescente o creme de leite e misture bem. Tempere com sal e uma pitada de noz-moscada.
- 6 Continue mexendo por cerca de 2min até que o purê fique homogêneo e bem brilhante. Sirva imediatamente enquanto estiver bem quente.
