Pão de ló fofinho com 3 ingredientes fácil
O pão de ló é uma das massas mais clássicas e versáteis da confeitaria. Esta versão surpreende por levar apenas três ingredientes básicos e nenhum tipo de fermento, confiando todo o seu crescimento e leveza ao batido dos ovos. O resultado é uma massa incrivelmente aerada, fofinha e estruturada, perfeita para receber caldas, recheios cremosos e coberturas festivas. É a base ideal para transformar qualquer comemoração em um momento inesquecível. 🍰
Preparo
40 Min
Serve
8 Porções
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Ingredientes
- 6 ovos inteiros
- 6 colheres de sopa de açúcar refinado
- 6 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada
Passo a passo
- 1 Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda de tamanho médio apenas no fundo com manteiga e farinha, ou forre com papel-manteiga, deixando as laterais limpas para a massa grudar e crescer bem reta.
- 2 Coloque os ovos inteiros e o açúcar na tigela da batedeira.
- 3 Bata a mistura em velocidade alta por cerca de 10min a 12min, até que dobre de volume e se transforme em um creme claro, volumoso e com consistência firme de espuma.
- 4 Desligue a batedeira e adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, dividindo em duas ou três partes.
- 5 Misture a farinha com muita delicadeza utilizando um batedor de arame ou uma espátula, fazendo movimentos suaves de baixo para cima para não perder o ar da massa.
- 6 Despeje a massa na forma preparada e espalhe delicadamente para nivelar a superfície.
- 7 Leve ao forno por cerca de 25min a 30min, evitando abrir a porta nos primeiros 20min para o bolo não murchar.
- 8 Faça o teste do palito no centro do bolo e, se sair limpo, retire do forno. Deixe esfriar completamente antes de desenformar e cortar para rechear.
