Torta de paçoca com farofa crocante fácil e cremosa
Com uma base simples, um recheio encorpado que derrete na boca e uma cobertura generosa de farofa de amendoim, este doce é perfeito para encerrar com chave de ouro aquele almoço de domingo em família ou para surpreender os amigos em uma ocasião especial
Preparo
25 Min
Serve
8 Porções
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Ingredientes
- 1 pacote de biscoito maisena (200g)
- 4 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 lata de leite condensado
- 2 caixinhas de creme de leite
- 1 xícara de leite integral
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)
- 5 colheres de sopa de água (para hidratar a gelatina)
- 8 paçocas do tipo rolha
Passo a passo
- 1 Triture o biscoito maisena no liquidificador ou processador até obter uma farofa bem fina. Transfira para uma tigela, adicione a manteiga derretida e misture com as pontas dos dedos até formar uma massa úmida.
- 2 Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível com essa massa de biscoito, pressionando bem com as costas de uma colher para ficar uniforme. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
- 3 Em uma pequena tigela, hidrate a gelatina em pó sem sabor na água e deixe descansar por 5min. Depois, leve ao micro-ondas por 15 segundos para derreter, sem deixar ferver.
- 4 No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite integral e 5 paçocas esfareladas com as mãos. Bata bem por cerca de 2min até formar um creme homogêneo.
- 5 Adicione a gelatina derretida ao liquidificador e bata por mais 30 segundos apenas para misturar completamente.
- 6 Retire a forma da geladeira e despeje o creme cuidadosamente sobre a base de biscoito.
- 7 Esfarele as outras 3 paçocas restantes com as mãos, formando uma farofa rústica, e espalhe delicadamente por cima de todo o creme.
- 8 Leve a torta à geladeira por pelo menos 4h para que o recheio fique firme e bem gelado antes de desenformar e servir.
