Panqueca de queijo e presunto simples e cremosa de liquidificador
Se você precisa de uma ideia rápida, deliciosa e que agrada a família inteira, a panqueca de queijo e presunto é a escolha perfeita. Feita com uma massa leve de liquidificador que não rasga na hora de virar, ela ganha um recheio super cremoso e generoso que derrete a cada garfada. É aquele prato clássico da comida caseira que salva o almoço ou o jantar durante a semana com muito sabor e zero complicação. 🥞
Preparo
40 Min
Serve
6 Porções
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Ingredientes
- 1 xícara e 1/2 de leite
- 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida ou óleo
- 1 pitada de sal
- 250g de queijo muçarela fatiado
- 250g de presunto fatiado
- 1 sachê de molho de tomate pronto (340g)
- Queijo parmesão ralado a gosto para gratinar
- Orégano a gosto
Passo a passo
- 1 No liquidificador, adicione o leite, os ovos, a manteiga derretida e a pitada de sal.
- 2 Bata por 1min até que a mistura fique bem homogênea.
- 3 Acrescente a farinha de trigo aos poucos e bata novamente apenas o suficiente para misturar e obter uma massa lisa e líquida.
- 4 Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com um fio de óleo ou um pouco de manteiga.
- 5 Despeje uma concha pequena de massa no centro da frigideira e gire rapidamente para espalhar bem por todo o fundo.
- 6 Deixe cozinhar por cerca de 1min a 2min até que as bordas soltem, vire a panqueca com cuidado e doure o outro lado por mais alguns segundos.
- 7 Repita o processo com toda a massa e reserve os discos empilhados em um prato.
- 8 Para montar, pegue um disco de massa, coloque uma fatia de presunto e uma fatia de queijo no centro, salpique um pouco de orégano e enrole a panqueca bem firme.
- 9 Espalhe uma camada fina de molho de tomate no fundo de um refratário médio.
- 10 Acomode as panquecas recheadas lado a lado no refratário.
- 11 Cubra as panquecas com o restante do molho de tomate e finalize polvilhando o queijo parmesão ralado por cima.
- 12 Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15min a 20min, ou até o queijo derreter por completo e o molho borbulhar.
- 13 Retire do forno e sirva bem quentinho.
