O segredo do bolo de chocolate com ninho e morango perfeito: molhadinho e recheado

Passo a passo

1. 1 Na batedeira, bata as claras em neve e reserve. Em outra tigela, bata as gemas, o açúcar e a manteiga até formar um creme claro.
2. 2 Adicione o chocolate em pó e a farinha de trigo peneirados, alternando com o leite morno. Misture delicadamente.
3. 3 Incorpore as claras em neve e, por último, o fermento em pó.
4. 4 Despeje a massa em uma forma redonda (20 cm de diâmetro) untada e enfarinhada (ou com papel manteiga no fundo).
5. 5 Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos (faça o teste do palito). Deixe esfriar completamente e corte em 2 ou 3 discos.
6. 6 Em uma panela, junte o leite condensado, o creme de leite, o Leite Ninho e a manteiga.
7. 7 Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até atingir o ponto de brigadeiro mole (assim que começar a desprender levemente do fundo). Desligue e espere esfriar totalmente.
8. 8 Depois de frio, incorpore o chantilly batido ao creme de Ninho para deixá-lo leve e aveludado.
9. 9 Coloque o primeiro disco de massa no prato de servir ou na própria forma (com plástico filme para prensar). Molhe com a calda.
10. 10 Espalhe uma camada generosa do creme de Ninho e distribua os morangos picados por cima. Repita o processo até finalizar com a última camada de massa.
11. 11 Leve à geladeira por pelo menos 3 horas para firmar. Cubra com o restante do creme (ou ganache de sua preferência), polvilhe Leite Ninho por cima e decore com morangos frescos inteiros.