Como fazer bolo fofinho sem fermento? Veja receita simples com poucos ingredientes e massa leve
Nem todo bolo precisa de fermento para ficar leve e macio. Nesta receita, o segredo está na técnica de preparo, que utiliza claras em neve para garantir uma massa aerada e extremamente fofinha. Ideal para acompanhar um café fresco
Preparo
50 Min
Serve
8 Porções
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Ingredientes
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1/4 de xícara (chá) de manteiga derretida
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 pitada de sal
Passo a passo
- 1 Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda de aproximadamente 22 cm de diâmetro.
- 2 Bata as claras em neve até formar picos firmes e reserve.
- 3 Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e volumoso.
- 4 Acrescente a manteiga derretida, o leite e a essência de baunilha, misturando bem.
- 5 Adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, mexendo delicadamente até formar uma massa homogênea.
- 6 Incorpore as claras em neve em três etapas, fazendo movimentos suaves de baixo para cima para manter o ar incorporado, responsável por deixar o bolo fofo mesmo sem fermento.
- 7 Transfira a massa para a forma e leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e passe no teste do palito.
- 8 Aguarde amornar antes de desenformar e servir.
