Receita de bolo de banana low carb: fácil, fofinho e perfeito para o café da manhã
Leve, nutritivo e cheio de sabor, o bolo de banana low carb é uma excelente opção para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão de um doce caseiro. Feito com farinha de amêndoas e bananas maduras, ele fica fofinho, úmido e perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde
Preparo
45 Min
Serve
10 Porções
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Ingredientes
- 3 bananas maduras amassadas
- 3 ovos
- 1/4 de xícara (chá) de óleo de coco derretido ou manteiga ghee
- 1/4 de xícara (chá) de adoçante culinário (eritritol ou xilitol)
- 2 xícaras (chá) de farinha de amêndoas
- 1/2 xícara (chá) de farinha de coco
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- Banana em rodelas
- Canela em pó
- Castanhas ou nozes picadas
Passo a passo
- 1 Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com óleo de coco ou manteiga ghee.
- 2 Em uma tigela, misture as bananas amassadas, os ovos, o óleo de coco, o adoçante e a baunilha até obter uma massa homogênea.
- 3 Acrescente a farinha de amêndoas, a farinha de coco, a canela e a pitada de sal. Misture bem.
- 4 Adicione o fermento e incorpore delicadamente.
- 5 Despeje a massa na forma e, se desejar, decore com rodelas de banana, castanhas e um pouco de canela.
- 6 Leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
- 7 Aguarde amornar antes de desenformar e servir.
