Frango de padaria na airfryer
Essa receita é perfeita para o almoço de domingo ou para quando você quer uma refeição especial, mas não tem tempo de esperar horas no forno convencional
Preparo
1 H
10 Min
Serve
4 Porções
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Ingredientes
- 1 frango inteiro pequeno (aproximadamente 1,5kg) ou pedaços (coxa e sobrecoxa)
- 3 dentes de alho amassados
- 1 colher (sopa) de colorau
- 1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
- Suco de 1 limão
- 1 colher (sopa) de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 ramo de alecrim ou ervas secas de sua preferência
Passo a passo
- 1 Em uma tigela pequena, misture a manteiga, o alho, o colorau, o sal, a pimenta e o suco de limão até formar uma pasta homogênea.
- 2 O colorau é essencial para dar aquela cor característica do frango de padaria.
- 3 Seque bem o frango com papel-toalha. Passe a pasta de tempero por todo o frango, inclusive por baixo da pele do peito, para que a carne não fique seca e absorva todo o sabor.
- 4 Deixe marinar por pelo menos 30 min (se tiver tempo, deixe por 1h na geladeira).
- 5 Pré Aqueça a airfryer a 180°C por 5min.
- 6 Coloque o frango no cesto com o peito voltado para baixo. Isso faz com que a gordura das costas escorra para o peito, mantendo-o úmido. Programe por 30min.
- 7 Após esse tempo, abra o cesto e vire o frango com cuidado para que o peito fique voltado para cima. Pincele um pouco mais do caldo que ficou no fundo do cesto sobre a carne.
- 8 Aumente a temperatura para 200°C e deixe assar por mais 15min a 20min, ou até que a pele esteja bem crocante e dourada.
- 9 Retire da airfryer e deixe o frango descansar por cerca de 5min antes de cortar.
- 10 Esse descanso garante que os sucos se espalhem e a carne continue extremamente macia. Sirva com uma farofa bem caprichada.
