Frango a passarinho crocante: petisco de boteco feito em casa
O frango a passarinho é o rei dos petiscos nos fins de semana. Para ficar perfeito, ele precisa estar bem temperado, sequinho por fora e muito suculento por dentro. Nesta receita, ensinamos como preparar esse clássico de um jeito prático, garantindo aquele sabor de comida de boteco com um toque caseiro especial de alho douradinho. É a pedida certa para acompanhar uma bebida gelada ou servir como acompanhamento no almoço de domingo. 🍗
Preparo
40 Min
Serve
4 Porções
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Ingredientes
- 1kg de frango cortado a passarinho (pedaços pequenos)
- 4 dentes de alho amassados
- Suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de farinha de trigo (para empanar levemente)
- Óleo para fritar
- Salsinha e alho frito para finalizar
Passo a passo
- 1 Em uma tigela, tempere os pedaços de frango com o alho, o suco de limão, o sal e a pimenta. Deixe marinar por pelo menos 15min para pegar bem o sabor.
- 2 Passe os pedaços de frango na farinha de trigo, retirando bem o excesso. Esse truque ajuda a criar uma camada fininha que deixa o frango mais crocante e evita que espirre muito óleo.
- 3 Aqueça bem o óleo em uma panela funda. Frite o frango aos poucos, em fogo médio, para garantir que ele cozinhe por dentro sem queimar por fora.
- 4 Quando os pedaços estiverem bem dourados e crocantes, retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para secar.
- 5 Em uma frigideira pequena à parte, doure um pouco mais de alho picadinho com um fio de óleo até ficar bem crocante.
- 6 Jogue o alho frito e a salsinha picada sobre o frango antes de servir.
