Escondidinho de carne moída simples e cremoso para o almoço
Se você procura um prato principal completo, econômico e que agrada toda a família, o escondidinho de carne moída é a escolha ideal. O grande segredo desta receita está no purê de batata extremamente leve e aveludado, que contrasta perfeitamente com o recheio de carne bem temperado e suculento. É uma excelente opção para o almoço de domingo ou para deixar pronto na marmita da semana. 🥘
Preparo
45 Min
Serve
6 Porções
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Ingredientes
- 1kg de batata inglesa
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de leite quente
- Sal e noz-moscada a gosto
- 500g de carne moída (patinho ou acém)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate picado sem sementes
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 150g de queijo muçarela fatiado
- Sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto
Passo a passo
- 1 Descasque as batatas, corte-as em pedaços menores e cozinhe em água com sal até que fiquem bem macias.
- 2 Escorra a água e esprema as batatas ainda quentes diretamente na panela.
- 3 Adicione a manteiga, o leite quente, o sal e uma pitada de noz-moscada.
- 4 Mexha bem em fogo baixo até obter um purê liso, cremoso e homogêneo, e depois reserve.
- 5 Em outra panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- 6 Adicione a carne moída e cozinhe até que ela perca a cor rosada e fique bem soltinha.
- 7 Acrescente o tomate picado, o extrato de tomate, o sal e a pimenta-do-reino.
- 8 Deixe cozinhar em fogo baixo por 5min até criar um molho encorpado, mas sem secar completamente.
- 9 Em um refratário médio, faça uma camada fina com metade do purê de batata.
- 10 Distribua todo o recheio de carne moída por cima.
- 11 Cubra com o restante do purê e espalhe bem com uma espátula para nivelar.
- 12 Finalize cobrindo a superfície com as fatias de queijo muçarela.
- 13 Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 15min ou até que o queijo esteja completamente derretido e dourado.
