Delícia gelado de abacaxi simples e fácil
Se você está procurando uma sobremesa refrescante, cremosa e que agrada todo mundo, esse gelado de abacaxi é a escolha perfeita. Ele combina a acidez da fruta cozida com a suavidade de um creme de leite condensado irresistível, finalizado com uma camada leve que derrete na boca
Preparo
40 Min
Serve
8 Porções
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Ingredientes
- 1 abacaxi grande pérola descascado e cortado em cubos pequenos
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 xícaras de chá de leite integral
- 2 colheres de sopa cheias de amido de milho
- 2 gemas de ovo peneiradas
- 1 pacote de gelatina em pó sabor abacaxi
Passo a passo
- 1 Em uma panela, coloque o abacaxi picado e o açúcar. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 15min, mexendo de vez em quando, até que a fruta solte bastante calda e fique bem macia. Retire o abacaxi da panela com uma escumadeira e reserve. Guarde a calda que sobrou na panela.
- 2 Em outra panela, ainda com o fogo desligado, dissolva o amido de milho no leite integral para não empelotar.
- 3 Adicione o leite condensado, as gemas peneiradas e a calda que foi reservada do cozimento do abacaxi.
- 4 Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher ou batedor de arame, até que a mistura engrosse e vire um creme liso e brilhante. Desligue o fogo e misture o creme de leite até incorporar completamente.
- 5 Adicione o pó da gelatina de abacaxi diretamente nesse creme ainda quente e mexa muito bem até que o pó esteja totalmente dissolvido, trazendo mais cor e firmeza para a sobremesa.
- 6 Misture os cubos de abacaxi cozidos ao creme e transfira tudo para um refratário médio de vidro.
- 7 Deixe esfriar em temperatura ambiente e, depois, leve à geladeira por pelo menos 4h para que fique bem firme e completamente gelado antes de servir.
