Cheesecake de chocolate zero açúcar cremoso e fácil para o Dia das Mães
Se você está em busca de uma sobremesa que une sofisticação e equilíbrio, este cheesecake de chocolate zero açúcar é a escolha perfeita. Com uma base crocante de amêndoas e um recheio irresistivelmente aveludado, essa receita da Harald prova que é possível saborear um doce incrível sem sair da dieta ou para quem possui restrições ao açúcar. É a pedida ideal para encerrar um almoço de domingo em família ou para presentear em datas especiais como o Dia das Mães. 🍰
Preparo
45 Min
Serve
8 Porções
Clique aqui e escute a receita
Ingredientes
- 1/3 xícara de chá de farinha de amêndoas
- 1/2 xícara de chá de coco ralado sem açúcar
- 1/2 colher de sopa de eritritol (ou adoçante culinário de sua preferência)
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 50g de Chocolate Melken Zero Açúcares ao Leite ou outro chocolate ao leite zero açúcar derretido
- 1 xícara de chá de cream cheese
- 1/2 xícara de chá de eritritol (ou outro adoçante culinário)
- 1/2 colher de sopa de essência de baunilha
- 1/2 colher de sopa de café solúvel instantâneo
- 1 colher de sopa Cacau em Pó Melken 100% ou outro cacau em pó 100%
- 3/4 xícara de chá de creme de leite
- 200g de Chocolate Melken Zero Açúcares ao Leite ou outro chocolate ao leite zero açúcar derretido
- Cacau em Pó Melken 100% ou outro Cacau em pó 100% a gosto para polvilhar na finalização
Passo a passo
- 1 Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas, o coco ralado e o adoçante.
- 2 Adicione o chocolate zero açúcar derretido e a manteiga, sovando com as mãos até obter uma massa homogênea.
- 3 Prepare uma forma de fundo removível forrando a lateral interna com uma tira de acetato (isso ajuda a desenformar perfeitamente).
- 4 Espalhe a massa no fundo da forma, pressionando bem com os dedos para criar uma base compacta e reserve.
- 5 Para o recheio, bata o cream cheese com o adoçante, a baunilha, o café solúvel e a colher de cacau em pó até formar um creme liso.
- 6 Acrescente o creme de leite e bata novamente até que a mistura esteja bem integrada.
- 7 Despeje o chocolate zero derretido sobre o creme e bata apenas para incorporar tudo.
- 8 Coloque o recheio sobre a base na forma, alise a superfície com uma espátula e leve à geladeira por pelo menos 4h ou até que esteja bem firme.
- 9 Na hora de servir, polvilhe o cacau em pó 100% por cima com o auxílio de uma peneira, retire o acetato e aproveite.
