Bolinho de chuva sequinho e macio com gosto de infância
Não existe nada mais nostálgico e reconfortante do que um prato de bolinhos de chuva polvilhados com açúcar e canela. Essa receita é um clássico das tardes brasileiras, perfeita para acompanhar um café recém-passado em dias nublados ou sempre que bater aquela vontade de um doce simples e rápido. O segredo aqui é a massa no ponto certo para que eles fiquem dourados por fora e bem cozidos por dentro, sem encharcar no óleo.
Preparo
20min Min
Serve
6 Porções
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Ingredientes
- 2 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó (químico)
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela em pó a gosto para polvilhar
Passo a passo
- 1 Em uma tigela, bata levemente os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea.
- 2 Adicione o leite e misture bem.
- 3 Vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre para não formar pelotas, até que a massa fique cremosa e pesada (ela não deve escorrer muito fácil da colher).
- 4 Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
- 5 Aqueça o óleo em uma panela média. O ponto ideal é quando você coloca um palito de dente e ele borbulha, mas cuidado para não deixar quente demais, ou o bolinho ficará cru no meio.
- 6 Com o auxílio de duas colheres, pegue pequenas porções de massa e coloque cuidadosamente no óleo quente.
- 7 Deixe fritar até que fiquem dourados de todos os lados. Eles costumam virar sozinhos, mas você pode dar uma ajudinha com a escumadeira.
- 8 Retire os bolinhos e coloque-os sobre papel-toalha para secar o excesso de óleo.
- 9 Ainda mornos, passe os bolinhos em uma mistura de açúcar com canela.
