Bolo de cenoura fofinho com cobertura de chocolate
Essa receita é certeira para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor de casa. A massa feita no liquidificador fica com uma cor vibrante e uma textura super leve, perfeita para acompanhar aquele cafezinho passado na hora.
Preparo
50 Min
Serve
10 Porções
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Ingredientes
- 3 cenouras médias descascadas e picadas
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de chocolate em pó ou achocolatado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 5 colheres de sopa de leite
Passo a passo
- 1 No liquidificador, bata a cenoura, os ovos e o óleo até obter uma mistura bem lisa e homogênea.
- 2 Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e o açúcar. Adicione a mistura do liquidificador à tigela e misture delicadamente com um batedor de arame ou colher até incorporar tudo.
- 3 Acrescente o fermento em pó e misture suavemente apenas para espalhar pela massa.
- 4 Despeje a massa em uma forma com furo central, previamente untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40min. Faça o teste do palito: se sair limpo, pode tirar.
- 5 Prepare a cobertura enquanto o bolo assa. Em uma panela, misture todos os ingredientes da cobertura e leve ao fogo médio, mexendo sempre até começar a ferver e engrossar levemente.
- 6 Desenforme o bolo ainda morno e despeje a calda de chocolate por cima, espalhando bem para que ela penetre um pouco no bolo.
