Bolo de maçã e banana caseiro para o café: passo a passo simples
A combinação perfeita entre a doçura natural da banana madura e o toque levemente cítrico e refrescante da maçã. Com uma massa super macia e pedacinhos de frutas espalhados a cada fatia, esse bolo perfuma a casa inteira enquanto assa e fica delicioso morno ou frio
Preparo
15 Min
Serve
10 a 12 Porções
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Ingredientes
- 2 bananas maduras (nanica ou prata) amassadas
- 2 maçãs médias (uma picada em cubinhos e a outra fatiada fino para decorar)
- 3 ovos em temperatura ambiente
- 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal (ou manteiga derretida)
- 1 xícara (chá) de açúcar (pode ser mascavo ou demerara)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (sopa) de canela em pó
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Suco de 1/2 limão (para passar nas maçãs)
- 1 pitada de sal
Passo a passo
- 1 Descasque uma das maçãs e corte-a em cubinhos. Fatie a outra maçã em tiras finas com a casca. Regue tudo com o suco de limão para não escurecer e reserve.
- 2 No liquidificador ou em uma tigela com batedor de arame (fouet), bata os ovos, o óleo, o açúcar, a pitada de sal e as bananas amassadas até obter um creme homogêneo.
- 3 Transfira a mistura para uma tigela grande (se usou o liquidificador) e adicione a farinha de trigo peneirada e a canela em pó. Misture delicadamente com um batedor até a massa ficar lisa.
- 4 Adicione os cubinhos de maçã e o fermento em pó à massa, misturando delicadamente com uma espátula apenas para integrar.
- 5 Despeje a massa em uma fôrma untada e enfarinhada (ou polvilhada com açúcar e canela).
- 6 Acomode as fatias de maçã reservadas por cima da massa, decorando o topo.
- 7 Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 40 a 45 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo e seco, o bolo está pronto.
- 8 Deixe esfriar por 10 a 15 minutos antes de desinformar e sirva acompanhado de um café fresquinho!
