Bolo de fubá fofinho sem leite: Receita fácil e sem lactose
Aquele bolo clássico de vó, com aroma inconfundível que toma conta da casa, perfeito para quem busca uma opção sem lactose ou simplesmente não tem leite na geladeira. A água morna (ou suco de laranja) garante uma massa leve, úmida e incrivelmente fofinha
Preparo
15 Min
Serve
10 a 12 Porções
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Ingredientes
- 3 ovos em temperatura ambiente
- 1 xícara (chá) de óleo vegetal (ou óleo de coco derretido)
- 1 xícara (chá) de água morna (ou suco de laranja para um toque cítrico)
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 e 1/2 xícara (chá) de fubá mimoso
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (ou farinha de aveia fina)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de sementes de erva-doce (opcional, para o aroma tradicional)
Passo a passo
- 1 No liquidificador, bata os ovos, o óleo, a água morna (ou suco de laranja) e o açúcar por cerca de 2 a 3 minutos, até formar um creme bem homogêneo e esbranquiçado.
- 2 Em uma tigela grande, peneire o fubá, a farinha de trigo e a pitada de sal.
- 3 Despeje a mistura do liquidificador sobre os ingredientes secos na tigela.
- 4 Mexa delicadamente com um fouet (batedor de arame) ou espátula até obter uma massa lisa e sem grumos.
- 5 Por último, adicione o fermento em pó e a erva-doce (se usar). Misture suavemente apenas para incorporar.
- 6 Despeje a massa em uma fôrma de furo central untada com óleo e polvilhada com fubá.
- 7 Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até passar no teste do palito (sair limpo e seco).
- 8 Retire do forno, aguarde cerca de 15 minutos até ficar morno e desinforme com cuidado.
