Torta prestígio cremosa: receita fácil de chocolate com coco que derrete na boca
A combinação irrecusável entre uma base crocante de chocolate, um recheio cremoso e bem úmido de beijinho de coco e uma cobertura aveludada de ganache de chocolate meio amargo.
Preparo
30 Min
Serve
10 a 12 Porções
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Ingredientes
- 1 pacote (200 g) de biscoito de chocolate (ou biscoito maisena sabor chocolate)
- 100 g de manteiga sem sal derretida
- 1 e 1/2 lata (ou caixa) de leite condensado (580 g)
- 1 vidro (200 ml) de leite de coco
- 200 g de coco ralado úmido e adoçado (ou coco ralado seco hidratado)
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- Para decorar: Coco ralado em flocos ou raspas de chocolate
Passo a passo
- 1 Triture os biscoitos de chocolate no liquidificador ou processador até obter uma farofa fina.
- 2 Transfira para uma tigela, adicione a manteiga derretida e misture bem com as pontas dos dedos até formar uma "areia úmida".
- 3 Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de fundo removível (22 cm), pressionando bem.
- 4 Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 10 a 12 minutos. Retire e deixe esfriar completamente.
- 5 Em uma panela, misture o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado e a manteiga.
- 6 Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até começar a soltar do fundo da panela (ponto de beijinho mole).
- 7 Desligue o fogo, adicione a caixa de creme de leite e misture bem até ficar homogêneo e brilhante. Deixe mornar.
- 8 Coloque o chocolate meio amargo picado e o creme de leite em uma tigela resistente ao calor.
- 9 Derreta em banho-maria ou no micro-ondas (pausando de 30 em 30 segundos e mexendo a cada intervalo até derreter por completo).
- 10 Despeje o recheio de coco já morno sobre a base de biscoito assada e fria, nivelando com uma espátula. Em seguida, cubra com a ganache de chocolate.
- 11 Leve à geladeira por pelo menos 3 a 4 horas (ou de um dia para o outro) para o recheio e a ganache firmarem.
- 12 Desenforme com cuidado, decore o topo com coco em flocos ou raspas de chocolate e sirva bem gelada.
