Bolinho de chuva sequinho e fácil para o café da tarde
Não tem cheiro mais nostálgico e acolhedor do que o de bolinho de chuva fritando na cozinha, né? Ele é aquele doce que traz conforto imediato, perfeito para acompanhar um café coado ou um chá em uma tarde mais tranquila. O grande segredo para ele ficar bem sequinho e não encharcar de óleo é a temperatura da gordura e o ponto da massa, que não deve ser nem muito líquida, nem muito pesada. Siga este passo a passo e prepare-se para ver esses bolinhos desaparecerem do prato em instantes! 🌧️🍩
Preparo
30 Min
Serve
20 Porções
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Ingredientes
- 2 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Óleo para fritar (o suficiente para cobrir os bolinhos)
- Açúcar e canela em pó para polvilhar a gosto
Passo a passo
- 1 Em uma tigela grande, bata bem os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea e levemente esbranquiçada.
- 2 Adicione o leite e misture bem.
- 3 Acrescente a farinha de trigo aos poucos, peneirando para garantir que a massa fique bem lisa. Misture até obter uma massa consistente, que caia da colher com dificuldade (não pode ser muito rala).
- 4 Por último, adicione o fermento em pó e o sal, misturando delicadamente apenas para incorporar.
- 5 Aqueça o óleo em uma panela funda em fogo médio-baixo. O segredo é não deixar o óleo muito quente, senão o bolinho doura por fora e fica cru por dentro.
- 6 Com o auxílio de duas colheres, modele pequenas porções da massa e coloque no óleo quente. Frite poucos por vez para manter a temperatura do óleo constante.
- 7 Vire os bolinhos conforme dourarem até que estejam corados por igual. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
- 8 Passe os bolinhos ainda mornos na mistura de açúcar com canela. Sirva imediatamente.
