Receita de pudim de amendoim com Paçoquita
Valorizando ingredientes tradicionais e cheios de identidade, a Santa Helena Alimentos sugere uma receita que tem o amendoim como protagonista. A seguir, veja como preparar o pudim de amendoim com Paçoquita — uma sobremesa de preparo intermediário que rende cerca de 8 porções.
Preparo
2 H
Serve
8 Porções
Clique aqui e escute a receita
Ingredientes
- 100g de açúcar cristal
- 50ml de água quente ou em temperatura ambiente
- 2 caixinhas de leite condensado
- 4 ovos
- 400ml de leite
- 100g de amendoim granulado sem sal Santa Helena
- 10 Paçoquitas
Passo a passo
- 1 Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo até derreter completamente e formar um caramelo dourado. Acrescente a água com cuidado, aos poucos, mexendo até a calda ficar homogênea. Despeje na forma (de preferência de fundo falso ou descartável própria para forno) e reserve.
- 2 No liquidificador, bata o leite condensado, os ovos, o leite, o amendoim granulado e 8 paçoquitas esfareladas por cerca de 5 minutos. Deixe a mistura descansar por 3 minutos e, em seguida, passe por uma peneira. Transfira para a forma já caramelizada.
- 3 Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 160 °C, em banho-maria, por aproximadamente 1 hora e 40 minutos.
- 4 Retire do forno, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por algumas horas até firmar bem. Na hora de servir, desenforme e finalize com as 2 paçoquitas restantes esfareladas por cima.
- 5 Para intensificar o sabor, utilize paçoquitas frescas na finalização.
- 6 Sirva acompanhado de um café recém-passado para valorizar ainda mais o sabor da sobremesa.
