Bolo de cenoura fofinho com cobertura de chocolate fácil
Não existe clássico mais amado nas mesas brasileiras do que o bolo de cenoura com aquela casquinha de chocolate por cima. É a receita que traz conforto, lembrança de infância e que todo mundo quer aprender a fazer do jeito certo: fofinho e sem ficar pesado. O segredo para o sucesso? Não exagerar na quantidade de cenoura e seguir a ordem do preparo no liquidificador. Prepare o café, porque esse bolo vai virar o seu favorito! 🥕🍫
Preparo
55 Min
Serve
10 Porções
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Ingredientes
- 3 cenouras médias descascadas e picadas
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de chocolate em pó ou achocolatado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de leite
Passo a passo
- 1 Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com furo central com manteiga e farinha.
- 2 No liquidificador, coloque a cenoura, os ovos, o óleo e o açúcar. Bata bem por cerca de 3min até obter um creme bem liso.
- 3 Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e o sal. Despeje a mistura do liquidificador na tigela e misture delicadamente com um batedor de arame (fouet) até a massa ficar homogênea.
- 4 Acrescente o fermento em pó e misture suavemente apenas para incorporar.
- 5 Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40min. Faça o teste do palito: se sair limpo, pode retirar.
- 6 Para a cobertura, leve todos os ingredientes ao fogo baixo em uma panela. Misture constantemente até começar a ferver e engrossar levemente.
- 7 Despeje a calda ainda quente sobre o bolo já desenformado e sirva em seguida.
