Torta de atum de liquidificador
Essa é a clássica “salva-vidas” da gastronomia brasileira. Para o seu perfil, o diferencial dessa receita é a textura: uma massa que não fica pesada e um recheio que não resseca
Preparo
40 Min
Serve
12 fatias generosas Porções
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Ingredientes
- 3 ovos
- 2 xícaras de leite
- 1 xícara de óleo (ou azeite para um sabor mais marcante)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento químico (pó real)
- 50g de queijo parmesão ralado (o segredo para a massa ficar saborosa)
- 1 pitada de sal
- 2 latas de atum (escorra bem o óleo ou a água)
- 1 cebola média picadinha
- 2 tomates picados sem semente (para não soltar muita água)
- ½ xícara de azeitonas picadas
- ½ xícara de milho ou ervilha (opcional)
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Passo a passo
- 1 Em uma tigela, misture todos os ingredientes do recheio. Reserve. Dica: Temperar o recheio separadamente garante que cada mordida tenha sabor.
- 2 No liquidificador, bata primeiro os líquidos (ovos, leite, óleo). Depois, adicione o queijo ralado e a farinha aos poucos, batendo até ficar homogêneo.
- 3 Por último, adicione o fermento e bata apenas no pulsar para misturar.
- 4 Unte uma forma média com manteiga e farinha. Despeje metade da massa, espalhe o recheio de atum por cima uniformemente e cubra com o restante da massa.
- 5 Se quiser aquele visual de padaria chique, polvilhe um pouco de orégano ou mais queijo ralado por cima.
- 6 Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que a parte de cima esteja bem dourada.
