Bolo Souza Leão: Clássico da culinária pernambucana
Com textura cremosa e sabor marcante, o Bolo Souza Leão é uma das receitas mais tradicionais de Pernambuco
Preparo
1 H
Serve
12 a 15 Porções
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Ingredientes
- 1 kg de açúcar
- 1 kg de massa de mandioca
- 500 g de manteiga
- 500 ml de leite de coco
- 5 xícaras (chá) de água
- 1 colher (chá) de sal
- 24 gemas de ovos
- Margarina (para untar a forma)
Passo a passo
- 1 Em uma panela, coloque a água, o açúcar e o sal. Leve ao fogo e deixe ferver.
- 2 Depois que começar a ferver, conte 5 minutos. Acrescente a manteiga à calda quente e misture até derreter completamente.
- 3 Em outra panela ou recipiente grande, misture: o leite de coco, a massa de mandioca e as gemas de ovos. Mexa bem até ficar homogêneo.
- 4 Adicione a calda com manteiga à mistura de mandioca. Misture bem. Unte uma forma com margarina.
- 5 Passe a massa por uma peneira diretamente na forma. Leve ao forno preaquecido. Asse por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.
