Receita de brownie tradicional
O brownie tradicional perfeito é aquele que equilibra uma casquinha crocante e craquelada por cima com um interior denso, úmido e muito “chocolatudo”
Preparo
45 Min
Serve
12 a 16 quadrados Porções
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Ingredientes
- 200g de chocolate meio amargo (em barra picada ou gotas);
- 150g de manteiga sem sal (aprox. 3/4 de xícara)
- 1 e 1/2 xícara de açúcar (pode misturar refinado e mascavo para mais umidade)
- 3 ovos grandes
- 1 xícara de farinha de trigo peneirada
- 1/2 xícara de chocolate em pó (não use achocolatado)
- 1 pitada de sal
Passo a passo
- 1 Em uma tigela, coloque o chocolate picado e a manteiga. Derreta em banho-maria ou no micro-ondas (parando de 30 em 30 segundos para mexer) até obter um creme liso.
- 2 Adicione o açúcar ao creme de chocolate e misture bem. Em seguida, acrescente os ovos, um a um, batendo levemente com um batedor de arame (fouet) ou espátula — não precisa de batedeira, o segredo é não aerar demais a massa.
- 3 Peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó e a pitada de sal diretamente sobre a mistura. Incorpore delicadamente até a massa ficar homogênea e brilhante.
- 4 Despeje a massa em uma forma quadrada (aprox. 20cm x 20cm) untada com manteiga e polvilhada com chocolate em pó (isso evita a película branca de farinha no doce).
- 5 Leve ao forno preaquecido a 180°C. O tempo varia entre 25 a 30 minutos.
