Pão de queijo caseiro quentinho e bem puxa-puxa fácil
Sabe aquele pão de queijo perfeito, com uma casquinha crocante por fora e aquela massa super elástica, úmida e saborosa por dentro? Preparar essa maravilha mineira em casa é muito mais simples do que parece e o resultado é infinitamente superior ao das versões congeladas. Perfeito para o café da manhã ou para o lanche da tarde, esse pão de queijo quentinho vai perfumar a casa inteira e virar o favorito da sua família. ☕🧀
Preparo
50 Min
Serve
30 Porções
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Ingredientes
- 500g de polvilho doce (ou metade doce e metade azedo para uma casquinha ainda mais crocante)
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de água
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher de chá de sal
- 2 ovos médios
- 150g de queijo meia cura ralado
- 150g de queijo parmesão ralado de boa qualidade
Passo a passo
- 1 Em uma panela média, junte o leite, a água, o óleo e o sal. Leve ao fogo médio e espere até que a mistura comece a ferver.
- 2 Coloque todo o polvilho em uma tigela grande e resistente ao calor. Assim que a mistura líquida ferver, despeje-a com cuidado sobre o polvilho para escaldar a massa. Misture tudo muito bem com uma colher de pau até que todo o polvilho esteja úmido e deixe a massa descansar por cerca de 10min para amornar.
- 3 Adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem a cada adição para que incorporem completamente à massa. A textura vai começar a ficar mais pesada e levemente grudenta.
- 4 Acrescente o queijo meia cura e o queijo parmesão ralados. Comece a sovar a massa com as mãos diretamente na tigela até obter uma mistura lisa, brilhante e homogênea.
- 5 Preaqueça o forno a 180°C e prepare uma assadeira grande (não precisa untar, pois a massa já leva óleo).
- 6 Unte as mãos com um fiozinho de óleo para facilitar o manuseio. Com a ajuda de uma colher, pegue pequenas porções de massa, modele bolinhas do tamanho que desejar e acomode-as na assadeira, deixando um espaço de cerca de dois dedos entre cada uma para que possam crescer sem grudar.
- 7 Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 25min a 30min, ou até que os pães de queijo estejam bem crescidos e levemente dourados na base. Sirva imediatamente para aproveitar o efeito incrivelmente elástico do queijo derretido.
