Hambúrguer caseiro suculento e fácil
Preparar um hambúrguer na cozinha de casa é a escolha perfeita para transformar o jantar em uma verdadeira noite de hamburgueria com a família e os amigos. Esta receita entrega um blend de carne incrivelmente suculento, macio e com o tempero no ponto certo, sem precisar de técnicas complexas ou ingredientes difíceis. Com um passo a passo simples e direto, você vai aprender o ponto ideal para garantir aquele disco perfeito que não desmancha na frigideira e agrada todo mundo. 🍔
Preparo
25 Min
Serve
4 Porções
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Ingredientes
- 800g de carne moída (de preferência fraldinha, acém ou patinho com um pouco de gordura)
- 1 colher de sopa de azeite ou óleo
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 4 fatias de queijo prato ou muçarela
- 4 pães de hambúrguer
Passo a passo
- 1 Divida a carne moída em quatro partes iguais de cerca de 200g e faça uma bola com cada porção.
- 2 Jogue a bola de carne de uma mão para a outra por algumas vezes com um pouco de força para retirar o ar e garantir que o hambúrguer fique firme e não quebre na hora de grelhar.
- 3 Coloque a bola de carne sobre uma superfície limpa e molde no formato de hambúrguer, pressionando o centro com os dedos para ficar ligeiramente mais fundo que as bordas, evitando que ele estufe ao cozinhar.
- 4 Aqueça uma frigideira grande ou chapa em fogo alto com o azeite até ficar bem quente.
- 5 Coloque os hambúrgueres na frigideira e adicione o sal e a pimenta-do-reino diretamente sobre o topo da carne neste momento.
- 6 Deixe grelhar por cerca de 3min a 4min sem mexer para formar aquela crostinha dourada e saborosa.
- 7 Vire o hambúrguer, tempere o outro lado com mais um pouco de sal e pimenta-do-reino e coloque a fatia de queijo por cima.
- 8 Tampe a frigideira por 1min para abafar e ajudar o queijo a derreter completamente enquanto a carne termina de chegar no ponto.
- 9 Retire o hambúrguer da frigideira, deixe a carne descansar por 2min antes de montar no pão para segurar os sucos e sirva com os acompanhamentos da sua preferência.
